香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实。热带区域广泛培养食用。香蕉味香、富于养分，终年可收成，在温带区域也很受注重。植株为大型草本，从根状茎宣布，由叶鞘下部构成高3~6公尺(10~20尺)的假杆;叶长圆形至椭圆形，有的长达3~3.5公尺(10~11.5尺)，宽65公分(26寸)，10~20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花大都，淡黄色;果序弯垂，成果10~20串，约50~150个。植株成果后枯死，由根状茎长出的吸根持续繁衍，每一根株可活多年。原产亚洲东南部:台湾、海南、广东、广西等区域均有培养。
运动员喜爱在上场前吃香蕉，这有助于临场体现。从养分的视点来剖析，香蕉的糖分可敏捷转化为葡萄糖，马上被人们的身体吸收，是一种快速的能量来历。
钾对人体的钠具有抑制效果，多吃香蕉，可下降血压，防备高血压和心血管疾病。研讨显现，每天吃两条香蕉，可大大下降10%血压。
香蕉对失眠或心情严重者也有效果，由于香蕉包括的蛋白质中，带有氨基酸，具有安慰神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些冷静效果。
香蕉延年益寿，雅俗共赏，是瘦身者的首选。其适合发热、口干烦渴、喉癌、大便枯燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症患者及放疗、化疗后食用；适合上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适合喝酒过量而酒酲未解者食用；适合高血压、冠心病、动脉硬化者食用；适合脂肪痢和中毒性消化不良。
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎、也不要吃香蕉，以上几种患者假如吃香蕉也晦气于身体的健康。还有点怀孕期脚肿的患者，也最好是不要吃香蕉。
不可否认香蕉的养分价值，可是空腹时必定不可以吃香蕉，由于空腹吃香蕉会使人体中的镁元素突然升高，然后损坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管发生抑制效果，简单引发心血管疾病，对身体健康十分晦气。
香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积，假如关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，不然会加剧病况。
肾炎患者也是不可以吃香蕉的，由于香蕉中含有很多的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功用比较差，香蕉会使血液中的钙钾镁比例失调，从而促进肾病的加剧，所以肾病寒者做好是不要吃香蕉。