有人说，一到冬季就不乐意吃很凉的生果，吃完肠胃会不舒服，有或许拉肚子。但假如把生果煮熟吃还有养分吗？生果究竟是生吃好仍是煮熟吃好？
生果在水煮加热的过程中，养分成分会有必定丢失，比方水溶性维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所削减，而糖类、膳食纤维、矿物质和脂溶性的类胡萝卜素，则改变不大。
假如习惯了用水煮，能够连同煮完的水一同食用，来确保养分能够更多地吸收。要留意的是，果皮有助于削减加热过程中的养分丢失，因而加热时最好坚持生果的完整性。与水煮比较，蒸的加热办法能更好地保留生果中的养分成分。
一般情况下，生果生吃愈加有助于健康，怕凉能够用热水略微烫一下即可。不过有些生果蒸着吃相同养分，依据中医的说法，不只能减弱生果的寒性，还具有必定的摄生效果。
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的成效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只要在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因而吃蒸橙子有必定的止咳效果。
具体做法：橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子外表的果蜡。橙子不必剥皮，在顶部平切开一片，往显露的果肉上撒少量盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐进入果肉。把切开的那片橙子从头盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟。最终，去橙皮吃果肉，将碗底的汁水一同喝掉。
蜜柚有“天然生果罐头”之称，简单上火的人，吃蜜柚能够降火气、按捺口腔溃疡。但只吃蜜柚肉，就浪费了蜜柚皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可下降血液黏稠度，削减血栓的构成，有用防备中老年人中风的产生。所以加蜜柚皮一同蒸着吃，才是最好的吃法。
苹果中的果胶蒸过今后，有收敛、止泻的成效，并且更易消化，即便胃欠好的人也能够吃。
具体做法：制造时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等养分成分。其间维生素C的含量在果品中独占鳌头，有“维生素王”之美称。
但干枣皮非常硬，并不合适脾胃衰弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有用的办法便是将干枣蒸着吃。蒸枣更简单消化，非常合适脾胃衰弱的人。
具体做法：关于气血亏虚、肝肾缺乏者，能够将大枣与枸杞、鸡蛋一同蒸。一般体质的人能够把红枣和山药一同炖服。将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸。水开后，慢火蒸20分钟即可。
气枯燥，咽喉感觉不舒服，能够把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的效果更好。蒸的时分，主张仍是不要去皮，并且还可参加其他的食物，增强成效。
具体做法：切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳效果。留意川贝冰糖蒸梨不合适风寒咳嗽者食用。