最近声称我国第九大菜系的饭堂菜把戏百出，又是橙子炒鸡肉，又是草莓红烧肉，尽管看似毁三观，但却受到了学生们的追捧，很快就被抢购一空。有些人由于肠胃和牙齿问题不能生吃生果也会将生果烹调煮熟再吃，但这样会影响生果的营养价值吗？
其实，生果中最怕加热最简单消逝的便是维生素C。但其他的营养元素根本不会由于加热丢失，以苹果为例，其间的钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等营养元素根本不会由于加热而丢失，而一些对身体有利的多酚类，也只会形成部分丢失。
假如你不靠这煮熟的生果来作为维生素C的大多数来自，那么把生果煮熟了吃对身体也不会形成什么影响，并且肠胃欠好的人也能够彻底定心食用。
但值得注意的是，煮熟了的生果更简单被吸收，由于煮熟后的生果细胞壁被损坏，会让身体更快吸收其间的糖分，因此会形成血糖的动摇，血糖偏高的人士必需要进步警觉。
当然，对吃货而言，烹调生果更重要的是怎么确保口味。一般来说，即使生果煮熟后营养价值丢失状况并无幻想中严峻，咱们在烹调生果菜肴的时分也尽量缩短烹调时刻。假如与肉类同煮，主张先把肉煮至将熟，再放入生果快炒，避免影响风味。