柠檬含有十分多的维生素C和维生素P，能增强血管弹性和耐性，可防备和医治高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研讨还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，能够使反常的血糖值下降。
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰成效比柑橘还强。夏日气候湿热，假如饮食上不加以留意，人ຫໍສະໝຸດ Baidu的内湿和天然气候的外湿彼此感应，湿浊郁积日久就可生痰。因而，夏日痰多，咽喉不当令，将柠檬汁加温水和少数食盐，可将嗓子积累的浓痰顺畅咳出。
3、汁多味香：果皮没有苦涩味，能够直接榨果汁，一个果能够加工成8杯果汁。
芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。[1]小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，一般粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮滑润，子叶乳白色，一般单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它生果相同生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香蒸发成分，能够生津解暑，开胃醒脾。夏日暑湿较重，很多人神疲乏力，长期作业或学习之后往往食欲欠安，喝一杯柠檬泡水，新鲜酸爽的滋味让人精力一振，更能翻开食欲。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除掉腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
香水柠檬和柠檬都是很常见的生果，香水柠檬它的香味特别的浓郁，果汁特别的多，所以说叫做香水柠檬，它的首要产地在东南亚，常常用来榨汁，咱们平常触摸的一般都是一般的柠檬，能做成柠檬水喝，也能够烹制菜肴，具有十分好的生津止渴，解热除烦的作用，有很好的促进消化的作用。
香水柠檬是一种生果，由于香气特浓，汁水特多，这样的柠檬，姓名就叫“香水柠檬”。香水柠檬原产东南亚，现首要产地为美国、意大利、西班牙和希腊，国内首要产地是厦门同安。香水柠檬首要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但根本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开端栽培，1494年在亚速尔群岛呈现，含有十分多的维生素C。